Temps et température de cuisson:
Temps de cuisson: 30-35 minutes
Four électrique: 170 °C (préchauffé)
Four à air chaud: 150 °C (préchauffé)
Four à gaz:th. 3-4
Ingrédients:
Pâte:
3 jaunes d‘oeufs
100 g de sucre
1 sachet de Sucre Vanilliné Dr. Oetker
3 gouttes d‘Arôme Rhum Dr. Oetker
3 blancs d‘oeufs
80g de farine
1 pincée de Backin Dr. Oetker
Pour la farce:
4 c. à soupe de liqueur à la noix de coco
¼ de l. de crème fraîche
1 sachet de Klop-Fix Dr. Oetker
2 sachet de Sucre Vanilliné Dr. Oetker
2 bananes
le jus d‘un demi citron
Pour décorer:
50g de noix de coco moulue et grillée
1 kiwi
1 banane
Un moule à charnière de 18 cm de diamètre
La préparation:
Battez les jaunes en mousse avec la moitié du sucre, le Sucre
Vanilliné Dr. Oetker et l‘Arôme Rhum Dr. Oetker. Montez les
blancs en neige ferme, puis ajoutez le reste de sucre en continuant à
battre jusqu‘à ce que la trace d‘une lame de couteau reste
visible. Glissez cette neige sur les jaunes, saupoudrez le mélange
de la farine et le Backin, puis mélangez le tout très
délicatement. Versez la pâte dans un moule à
charnière beurré et mettez au milieu du four.
Coupez le biscuit refroidi en deux horizontalement et aspergez-le de liqueur.
Montez la crème en Chantilly avec le Sucre Vanilliné Dr. Oetker
et le Klop-Fix Dr. Oetker. Pelez les bananes, coupez-les en rondelles et
arrosez-les de jus de citron. Mettez-les sur le fond du biscuit et
répartissez la moitié de la Chantilly dessus. Reformez alors le
biscuit et enrobez les bords et la surface de la crème restante, puis
saupoudrez le tout de noix de coco moulue et grillée et décorez
de tranches de kiwi, de banane et de crème.
Les produits Dr. Oetker:
Sucre Vanilliné Dr. Oetker
Arôme Rhum Dr. Oetker
Backin Dr. Oetker
Klop-Fix Dr. Oetker
