Oventijd en -temperatuur:
Baktijd: 30-35 min.
Elektrische oven: 170 °C (voorverwarmd).
Heteluchtoven: 150 °C (voorverwarmd).
Gasoven: stand 3-4.
Ingrediënten:
Voor het beslag:
3 eierdooiers
100 g suiker
1 zakje Dr. Oetker Gevanillineerde Suiker
3 druppels Dr. Oetker Rumaroma
3 eiwitten
80 g bloem
1 mespunt Dr. Oetker Backin
Vulling:
4 eetlepels Malibu (kokoslikeur)
¼ l slagroom
1 zakje Dr. Oetker Klop-Fix
2 zakjes Dr.Oetker Gevanillineerde Suiker
2 bananen
sap van ½ citroen
Garnering:
50 g geroosterde gemalen kokos
1 kiwi
1 banaan
Springvorm met een diameter van 18 cm.
Bereiding:
Klop de dooiers met de helft van de suiker, de Dr. Oetker Gevanillineerde
Suiker en het Dr. Oetker Rumaroma schuimig met de mixer. Sla de eiwitten
half stijf, voeg de rest van de suiker toe en klop het eiwit verder
stijf. Leg het eiwit op de dooiers, strooi daarover de bloem waaronder
het Backin is gemengd en spatel alles voorzichtig door elkaar. Schep het
deeg in de beboterde springvorm en bak de taart midden in de voorverwarmde
oven.
Snijd de afgekoelde taart doormidden en besprenkel de helften met
kokoslikeur. Klop de slagroom met de Dr. Oetker Klop-Fix en de Dr. Oetker
Gevanillineerde Suiker stijf. Pel de bananen en snijd ze in plakjes.
Druppel het citroensap erover en leg de plakjes banaan op de onderste
taartbodem. Verdeel de helft van de slagroom erover, leg de bovenste
taarthelft erop en bestrijk de rand en de bovenkant met slagroom. Druk de
geroosterde kokos tegen de rand en bestrooi de bovenkant met de rest.
Garneer de taart met plakjes banaan en kiwi en de rest van de slagroom.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Gevanillineerde Suiker
Dr. Oetker Rumaroma
Dr. Oetker Backin
Dr. Oetker Klop-Fix
