Ingrédients:
500 g de pommes surettes
1 dl de vin blanc ou d’eau
500 g de pulpe de potiron
1 paquet de Sucre Gélifiant Dr. Oetker Gelfix 2:1 (500 g)
Préparation:
Pelez les pommes, coupez-les en quartiers, enlevez le coeur et
débitez les fruits en tranches. Laissez-les bouillir dans le vin blanc
ou l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Passez-les à la moulinette ou au mixeur avec l’eau de cuisson.
Coupez la pulpe de potiron en tout petits dés. Mélangez-les
à la purée de pommes et ajoutez le sucre gélifiant. Portez
le tout à ébullition sans cesser de remuer. Dès que
ce point est atteint, laissez bouillir pendant 1 minute à gros
bouillons. Remplissez immédiatement à ras bord les pots
préparés et fermez.
Notre expérience: Si l’on ne cuit pas les pommes dans du vin blanc, il faut absolument ajouter le jus d’un demi citron, pour prévenir le brunissement des fruits.Cette confiture peut être préparée selon toutes les méthodes de cuisson.
Produits Dr. Oetker:
Sucré Gélifiant Dr. Oetker Gelfix 2:1
