Ingrediënten:
500 g zure appels
1 dl witte wijn of water
500 g pompoenvlees, schoongemaakt gewogen
1 pakje Dr. Oetker Gelfix 2: 1 Geleersuiker (500 g)
Bereiding:
Schil de appels, snijd in vieren, verwijder de klokhuizen en snijd de
vruchten in schijfjes. Kook de appelschijfjes in het water of de witte wijn tot
ze mals zijn. Maal ze zamen met het kookvocht door de draaizeef of mix tot
moes. Snijd het pompoenvlees in zeer kleine blokjes en meng met de appelmoes.
Voeg de geleersuiker eraan toe. Breng alles onder voortdurend roeren aan de
kook. Zodra de confituur goed kookt, laat dan 3 minuten borrelend doorkoken.
Giet onmiddellijk tot aan de rand in klaargemaakte potjes en sluit af.
Tip: wanneer de appels niet in witte wijn gekookt worden, voeg dan in elk geval het sap van een citroen bij zodat de vruchten niet bruin verkleuren.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Geleersuiker Gelfix 2:1
