Ingrédients:
250 g de pommes
500 g de framboises
500 g de mûres
Pour 1 l de jus de fruits:
1 paquet de Sucre Gélifiant Gelfix 2:1 Dr. Oetker (500 g)
Préparation:
Coupez les pommes non pelées, avec le cœur, en petites
tranches. Ecrasez à la fourchette les framboises et les
mûres et mélangez aux pommes. Recouvrez d’eau, portez
à ébullition en remuant et laissez bouillir 15 minutes à
petit feu. Egouttez les fruits et mesurez le jus obtenu. Mélangez
le sucre gélifiant au jus et portez à ébullition sans
cesser de remuer. Dès que ce point est atteint, laissez bouillir 1
minute à gros bouillons. Remplissez immédiatement à
ras bord les pots préparés et fermez.
Conseil: Notre expérience: cette gelée peut être préparée selon toutes les autres méthodes de cuisson. Vu que les pommes (et notamment les cœurs) sont très riches en pectine, on les combinera avantageusement avec des fruits prenant mal en gelée. Autres variantes : pommes, framboises et fraises ; pommes, fraises et groseilles à maquereau; pommes, mûres et sureau.
Produits Dr. Oetker:
Sucre Gélifiant Dr. Oetker Gelfix 2:1
