Ingrediënten:
blauwe Ticino-druiven of een andere druivensoort
Dr. Oetker Geleersuiker Gelfix 2:1 volgens het gewicht van de vruchtenmoes
Bereiding:
Was de druiven en rist ze af. Zet ze half onder water en laat koken tot ze
openbarsten. Maal ze daarna door een draaizeef (met kleine gaatjes) zodat de
pitjes achterblijven. Weeg het vruchtenmoes. Deel het gewicht door twee en weeg
een overeenkomstige hoeveelheid geleersuiker af. Vermeng met de druivenmassa.
Breng onder voortdurend roeren aan de kook. Zodra de confituur goed kookt, laat
nog 3 minuten borrelend doorkoken. Giet dan onmiddellijk tot aan de rand in
klaargemaakte potjes en sluit af.
Tip: de kleine blauwe druiven geven een zeer aromatische confituur.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Geleersuiker Gelfix 2:1
