Ingrediënten:
1 kg volledig rijpe meloenen, schoongemaakt gewogen
50 g gember, ingelegd op suikerstroop
1 pakje Dr. Oetker Geleersuiker Gelfix 2:1 (500 g)
Bereiding:
Snijd de meloenen in kleine stukjes en plet een deel ervan met een vork.
Hak de gember zeer fijn. Meng alles samen met de geleersuiker en laat een paar
uur trekken. Breng daarna onder voortdurend roeren aan de kook. Zodra de
confituur goed kookt, laat nog 3 tot 4 minuten borrelend doorkoken. Giet
onmiddellijk tot aan de rand in klaargemaakte potjes en sluit af.
Tip:
- in plaats van met gember kan de confituur ook met witte rum of met fijn
gesneden citroenschil (enkel het geel) gearomatiseerd worden
- meloenen geleren is heel moeilijk, daarom is het absoluut aangeraden om
een geleermiddel te gebruiken
- watermeloenen zijn niet geschikt voor confituur.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Geleersuiker Gelfix 2:1
