Baktijd en oventemperatuur:
Elektrische oven: 200°C (voorverwarmd)
Heteluchtoven : 175°C (voorverwarmd)
Gasoven : Stand 3 - 4 (voorverwarmd)
Baktijd : ongeveer 10 minuten
Ingrediënten:
500 g bloem
2 afgestreken theelepels Dr. Oetker Backin
250 g suiker
1 zakje Dr. Oetker Gevanillineerde suiker
2 druppels Dr. Oetker Amandelaroma
1 flinke mespunt speculaaskruiden
1 flinke mespunt kruidnagelpoeder
1 afgestreken theelepel kaneel
2 eieren
200 g koude boter of margarine
100 g gepelde, gesnipperde amandelen of hazelnoten
Bereiding:
Meng de bloem met de Backin en zeef dit boven een kneedplank. Maak in
het midden en doe er de suiker in, alsook de gevanillineerde suiker, de
amandelaroma, de speculaaskruiden, de kruidnagelpoeder, de kaneel en de
eieren. Verwerk dit tot een dikke brij.
Snijd de koude boter of margarine in kleine stukjes en voeg deze ook aan de brij toe.
Strooi over dit mengsel de gepelde, gesnipperde amandelen of hazelnoten en bestuif alles met bloem. Kneed vanuit het midden alle ingrediënten snel tot een glad deeg. Als het deeg plakkerig is, laat het in de koelkast opstijven.
Rol het deeg dun uit en steek de gewenste figuren (allereerst dierfiguren) uit. Leg deze figuren op een ingevet bakblik en schuif ze in een voorverwarmde oven.
Als u een speculaasplank gebruikt, druk het deeg dan in de goed met bloem bestoven vorm en snij het overtollige deeg weg. Klop de speculaasjes met een korte slag uit de plank.
Dr. Oetker Producten:
Dr. Oetker Backin
Dr. Oetker Gevanillineerde suiker
Dr. Oetker Amandelaroma
