Temps et température de cuisson:
Four électrique : 200 °C (préchauffé)
Four à air pulsé : 175 °C (préchauffé)
Four au gaz : th. 3-4 (préchauffé)
Temps de cuisson : 10-12 minutes
Ingrédients:
400 g de farine de froment
½ cuillère à café rase de Backin de Dr. Oetker
75 g de sucre
1 sachet de Sucre Vanillé Dr. Oetker
du sel
2 œufs
150 g de beurre froid
du lait
env.200 g de cerises confites rouges
env.100 g de cerises confites vertes
100 g d’amandes pelées et coupées en deux
50 g de sucre en poudre
un peu d’eau
Préparation:
Pour la pâte :
Mélangez la farine avec le Backin et tamisez le tout sur le plan de
travail. Faites une fontaine et ajoutez le sucre, le sucre vanillé, le
sel et les œufs. Travaillez la farine jusqu’à obtention
d’une pâte épaisse.
Coupez le beurre en petits morceaux, mettez-les sur la masse, couvrez-la de farine et pétrissez le tout en travaillant de l’intérieur à l’extérieur, jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Si le mélange est encore collant, mettez-le dans une pièce froide pendant un certain temps.
Roulez la pâte d’une épaisseur de 3 mm. Découpez les biscuits avec un emporte-pièce d’un diamètre d’environ 5 cm, mettez les biscuits sur une plaque de four et badigeonnez-les avec du lait. Transformez les biscuits en champignons avec les cerises rouges et vertes et avec les amandes. Placez la plaque au milieu du four préchauffé.
Pour la décoration :
Tamisez le sucre en poudre et ajoutez-y un peu d’eau, pour le rendre
liquide. Versez le contenu dans un sachet de congélateur, coupez un
angle du sachet et dessinez des petits points sur les champignons.
Produits de Dr. Oetker:
Backin de Dr. Oetker
Sucre Vanilliné de Dr. Oetker
