Ingrédients:
Pour la pâte:
125 ml de lait
125 ml d’eau minérale
120 g de farine de froment complète
1 c. à soupe de lait de soja
1 pincée de sel
1 oeuf
de l’huile pour frire
Pour la garniture:
4-5 bananes
3 c. à s. de confiture d’abricots
1 c. à s. de miel
2-3 c.à s. de rhum
Préparation:
Mélangez le lait et l’eau minérale. Incorporez la
farine, salez et laissez reposer environ 1 heure. Ajoutez l’oeuf et
travaillez la pâte. Faites chauffer l’huile dans une
poêle. Faites cuire 6 crêpes minces et tenez-les au chaud.
Pelez les bananes et coupez-les en rondelles de ½ cm d’épaisseur. Mélangez la confiture avec le miel et le rhum. Faites chauffer, et réchauffez les rondelles de bananes dans ce mélange. Garnissez les crêpes de cette préparation. Servez très chaud.
