Ingrediënten:
1 zakje Dr. Oetker Pannenkoek-mix
45 cl melk
100 g marsepein op kamertemperatuur
2 eetl. rum
2 – 3 eetl. citroensap
200 g abrikozenconfituur
250 ml room
1 zakje Dr. Oetker Gevanillineerde suiker
1 eetl. suiker
3 eetl. geschaafde amandelen
½ theel. boter
Bereiding:
Maak het deeg klaar volgens de bereiding op de verpakking, bak de
pannenkoeken aan beide kanten goudbruin en zet ze op een warme plaats.
Meng de marsepein, de rum en het citroensap tot een gladde massa en roer hieronder de abrikozenconfituur. Bestrijk hiermee de pannenkoeken en rol ze op.
Klop de room samen met de Gevanillineerde suiker stijf. Doe de geschaafde amandelen, de suiker en de boter in een pan en rooster deze onder voortdurend roeren goudgeel. Verdeel net voor het serveren de slagroom over de warme pannenkoeken en strooi de geroosterde amandelen erover.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Pannenkoek-mix
Dr. Oetker Gevanillineerde suiker
