(12 stuks)
Baktijd en oventemperatuur:
Elektrische oven: 200 °C (voorverwarmd)
Heteluchtoven: 180°C (voorverwarmd)
Gasoven: Stand 3 (voorverwarmd)
Baktijd: 15 minuten
Ingrediënten:
Voor het deeg:
4 eieren
1 zakje Dr. Oetker Gevanillineerde suiker
125 g suiker
geraspte schil van 1 citroen (onbehandeld)
100 g bloem
25 g maïzena
1 mespunt Dr. Oetker Backin
Voor de vulling:
abrikozenconfituur
Voor de garnering:
100 g chocolade glazuur
100 g citroenglazuur
suikerdecoratie
chocoladekorrels
gekleurde suikerstiften
M&M’s
…
Morenkop - vormpjes (zie tip onderaan)
Bereiding:
Doe de eieren in een mengkom. Klop ze schuimig en voeg hierbij onder
voortdurend roeren de suiker, de vanillesuiker en de citroenrasp toe Meng de
bloem met de maïzena en de Backin, zeef dit boven het eimengsel en meng
alles voorzichtig door elkaar.
Vet de vormpjes goed in en vul ze voor 2/3 met het deeg. Leg de vormpjes op de bakplaat en schuif ze in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten.
Haal de morenkopjes uit de vormpjes en laat ze op een taartrooster verder afkoelen. Snijd de afgekoelde morenkopjes op 1/3 hoogte door.
Bestrijk het onderste deel van de moorkopjes met abrikozenconfituur en plaats het bovenste deel erop. Maak voor de garnering het glazuur vloeibaar (au bain-marie), bestrijk de helft van de morenkopjes met chocoladeglazuur en de andere helft met citroenglazuur. Versier ze met suikerdecoratie, chocolade korrels, M&M’s …
Tip:
Zelfgemaakte morenkop–vormpjes: snijd een stuk extra sterke
aluminiumfolie uit en druk dit stevig over een kommetje tot u de gewenste vorm
krijgt. U kan de vormpjes ook vinden in de meeste bakspeciaalzaken
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Gevanillineerde suiker
Dr. Oetker Backin
