(10 pièces)
Temps et température de cuisson:
Four électrique: 190° C (préchauffé)
Four à gaz: Th 3 – 4 (préchauffé)
Temps de cuisson : env. 25 min
Ingrédients:
Pour la pâte:
450 g de farine lisse
1 sachet de Levure Dr. Oetker
1 pincée de sel
60 g de beurre ramolli
¼ l lait tiède
1 oeuf
1 jaune d’œuf
70 g de sucre glace
1 sachet de Sucre Vanilliné Dr. Oetker
le zeste râpé d’un citron (non-traité)
Pour garniture:
1 oeuf battu
20 raisins
un peu de sucre glace
Préparation :
Mélangez la farine avec le levure dans une terrine. Ajoutez les
autres ingrédients et pétrissez jusqu’à obtention
d’une pâte souple. Laissez lever la pâte sous un linge et
dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle ait doublé
de volume. Pétrissez-la encore une fois et répartissez la
pâte en 10 morceaux égaux.
Coupez de chaque partie 1/3 pour la tête et une partie plus petite pour la queue. Formez avec le reste de la pâte un rouleau pour le corps, écrasez les bouts et faites deux encoches dans les bouts pour les pieds.
Disposez les rouleaux sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé, séparez les bouts un peu et enduisez-les avec un peu de l’œuf battu.
Formez avec la pâte pour la tête un cœur, tirez gentiment aux bouts pour obtenir des oreilles et pressez-le sur le corps. Formez avec la pâte pour le queue un petit boule et pressez–le sur le corps. Enduisez les têtes et les queues avec l’œuf battu et pressez deux raisins dans chaque tête pour obtenir des yeux.
Laissez lever les lièvres de Pâque dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’ils ont gagné 1/3 en volume.
Placez la plaque dans la partie inférieure du four préchauffé.
Saupoudrez les lièvres légèrement avec du sucre glace.
Produits Dr. Oetker:
Levure Dr. Oetker
Sucre Vanilliné Dr. Oetker
