Pour 12 pièces
Temps et température de cuisson:
Four électrique : 200 °C
Four à air pulsé : 180 °C
Four au gaz : th. 4
Temps de cuisson : 20 minutes (seulement 10 minutes pour les coux)
Ingrédients:
Pour la pâte:
45g de beurre ou de margarine
60 g de farine
½ c. à soupe de Backin de Dr. Oetker
1 pincée de sel
2 œufs
Pour la garniture:
250 ml de crème à fouetter
2 c. à soupe de sucre
1 sachet de Klop-Fix de Dr. Oetker
Pour décorer:
du sucre en poudre
Préparation:
Portez à ébullition 10 ml avec du beurre dans une casserole.
Versez-y la farine, le Backin et le sel dès que le beurre est fondu.
Remuez jusqu’à obtention d’une boule de pâte. Retirez la casserole du feu et incorporez les œufs l’un après l’autre. Versez 2/3 de la pâte dans une poche à grande douille et formez 12 choux sur une plaque du four beurrée.
Avec le reste de la pâte, façonnez 12 petits coux (en forme de point d’interrogation) avec une petite douille sur une autre plaque. Faites cuire les choux et les (coux) dans un four préchauffé (l’un après l’autre). Après cuisson, coupez les choux en deux horizontalement, et coupez le dessus encore une fois en deux. Battez la crème à fouetter avec le Klop-Fix et versez la crème dans le fond des choux. Mettez un petit cou dans la crème. Prenez les 2 moitiés du dessus de la pâte et utilisez-les pour former les petites ailes du cygne en dessus du chou. Saupoudrez les cygnes de sucre en poudre.
Produits de Dr. Oetker:
Backin de Dr. Oetker
Klop-Fix de Dr. Oetker
