(voor 12 stuks)
Oventemperatuur en baktijd:
Elektrische oven: 200 °C
Heteluchtoven: 180 °C
Gasoven: stand 4
Baktijd: ca 20 minuten + 10 minuten voor de halsjes
Ingrediënten:
Voor het deeg:
45 g boter of margarine
60 g bloem
½ theelepel Dr. Oetker Backin
een mespuntje zout
2 eieren
Voor de vulling:
250 ml slagroom
2 eetlepels suiker
1 zakje Dr. Oetker Klop-Fix
Voor de garnering:
poedersuiker
Bereidingswijze:
Breng 100 ml water met de boter in een steelpannetje aan de kook. Voeg de
bloem, de Backin en het zout in één keer toe zodra de boter is
gesmolten. Roer net zo lang tot er een slappe bal ontstaat. Neem de pan van het
vuur en roer de eieren er één voor één door. Schep
2/3 van het deeg in een spuitzak met een grof spuitmondje en vorm 12 bergjes op
de beboterde bakplaat.
Vorm van de rest van het deeg met een glad spuitmondje op een tweede bakplaat 12 halsjes in de vorm van een vraagteken. Bak de soezen en de halsjes na elkaar midden in de voorverwarmde oven. Knip van elke soes een deksel af en snijd ze doormidden. Klop de slagroom stijf met de suiker en de Klop-Fix en vul hiermee de bakjes. Steek er een halsje in en maak van de dekselhelften vleugeltjes.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Backin
Dr. Oetker Klop-Fix
