Temps et température de cuisson:
Four électrique : 170 °C
Four à air pulsé : 165 °C
Four au gaz : 30-35 minutes
Ingrédients:
Pour la pâte :
500 g de farine
1 sachet de Levure de Dr. Oetker
1 c. à café de sel
50 g de sucre
1 sachet de Sucre Vanillé Bourbon de Dr. Oetker
½ flacon d’Arôme Citron de Dr. Oetker
2 œufs
100 g de beurre fondu
175 ml de lait tiède
Pour badigeonner :
1 œuf
Pour décorer :
du sucre en poudre
Préparation:
Formez une pâte homogène avec les ingrédients suivants
:
-Tamisez la farine dans une terrine
-Ajoutez-y le sachet de levure, mélangez, et faites une fontaine au
milieu
-Versez-y le sel, le sucre, le sucre vanilliné, l’arôme, les
œufs, le beurre et le lait
-Pétrissez au batteur électrique (fouets pâte) en position
maximale jusqu’à ce que la pâte se détache de la
terrine et des bulles se
forment.
-Couvrez la pâte d’un linge et laissez-la lever
jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
-Pétrissez-la encore une fois
Divisez la pâte en deux portions. Façonnez avec la moitié de chaque portion la tête, le corps et les pattes de l’agneau. Attachez les parties avec l’œuf battue et enduisez-en l’entiereté. Utilisez l’autre moitié pour la toison en formant des petites tranches de 4 cm de longueur et en les enroulant. Enduisez un des côtés d’œuf battu et collez les rouleaux sur le corps. Faites la même chose avec l’autre portion de la pâte.
Mettez les deux agneaux sur la plaque de four et laissez-les encore lever pendant 20 minutes dans une pièce à température ambiante et couverts d’un linge. Enduisez-les de nouveau d’œuf battu et faites-les cuire dans le four préchauffé. Après cuisson, laissez-les refroidir et saupoudrez-les de sucre en poudre.
Produits de Dr. Oetker:
Levure de Dr. Oetker
Sucre Vanillé Bourbon de Dr. Oetker
Arôme Citron de Dr. Oetker
