Ingrediënten:
1 kg kruisbessen
1 dl witte wijn
Voor 1 l vruchtensap: 1 pakje Dr. Oetker Geleersuiker Gelfix 2:1 (500 g)
Bereiding:
Zet de kruisbessen onder water en breng ze aan de kook. Laat ze koken tot
de ze volledig opengebarsten zijn en roer af en toe. Laat de vruchten
uitlekken en vang het sap op.
Vul het kruisbessensap aan met de witte wijn en meet af. Vermeng met de overeenkomstige hoeveelheid geleersuiker en breng onder voortdurend roeren aan de kook.
Zodra de confituur goed kookt, laat nog 3 minuten borrelend doorkoken. Giet onmiddellijk tot aan de rand in klaargemaakte potjes en sluit af.
Tip: de kruisbessengelei krijgt een bijzonder fijn aroma wanneer men bij het uitkoken van de bessen een opengesneden vanillestokje bij de vruchten voegt.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Geleersuiker Gelfix 2:1
