Voor ongeveer 4 tot 5 kleine potjes
Ingrediënten:
1 kg abrikozen
½ dl water
1 pakje Dr. Oetker Geleersuiker Gelfix 2:1 (500g)
Bereiding:
Was de abrikozen, ontpit ze en snijd ze in kleine stukjes. Maal de helft
van de vruchten in de mixer fijn. Vermeng met het water en de geleersuiker en
breng onder voortdurend roeren aan de kook. Zodra de massa goed kookt,
laat ze dan 1 minuut borrelend doorkoken en schuim af indien nodig. Giet daarna
onmiddellijk tot aan de rand in klaargemaakte potjes en sluit af.
Onze ervaring:
Naargelang de grootte van de stukjes abrikoos moet de kooktijd eventueel op
3 minuten gebracht worden. Wanneer gewone geleersuiker of Dr. Oetker Gelfix 1:1
gebruikt wordt, wordt een lichte bruine verkleuring van de confituur vermeden
door toevoeging van het sap van 1 tot 2 citroenen.
Dr. Oetker Producten:
Dr. Oetker Geleersuiker Gelfix 2+1
