Voor ongeveer 5 kleine potjes
Ingrediënten:
1 kg appelen
3 dl witte wijn of water
1 kaneelstokje
1 pakje Dr. Oetker Geleersuiker Gelfix 2:1 (500g)
Bereiding:
Schil de appelen, snijd ze in vieren, verwijder het klokhuis en snijd de
vruchten in plakjes. Laat samen met de witte wijn of het water en het
kaneelstokje 10 tot 15 minuten koken. Haal het kaneelstokje eruit.
Voeg de geleersuiker toe en breng alles onder voortdurend roeren aan de kook. Zodra de confituur goed kookt, laat nog 1 minuut borrelend doorkoken. Giet onmiddellijk tot aan de rand in klaargemaakte potjes en sluit af.
Onze ervaring:
Deze confituur kan ook op alle andere manieren bereid worden. Vooral
appelen die snel kapotkoken zijn hiervoor geschikt, bijvoorbeeld oogstappelen,
reinetten en Boskoop. De klokhuizen van de appelen bevatten veel pectine. Men
kan ze in een gaasdoek wikkelen en in confituren van herfstvruchten die niet zo
gemakkelijk geleren (vb. vlierbessen, peren, pompoenen, rozebottels, druiven)
laten meekoken.
Dr. Oetker Producten:
Dr. Oetker Geleersuiker Gelfix 2:1
