Temps et température de cuisson :
Four électrique : 170°C (préchauffé)
Four à air chaud : 150°C (préchauffé)
Four au gaz : th. 2 (préchauffé)
Temps de cuisson : environ 60 minutes
Ingrédients :
Pour la pâte :
200 g de beurre
150 g de sucre
½ flacon d'Arôme Rhum Dr. Oetker
1 zeste d'un citron
6 œufs
180 g de farine tamisée
180 g de farine complète
1 sachet de Backin Dr. Oetker
50 g de chocolat rapé
Pour enduire:
100 g de chocolat noir, fondu
Pour la farce:
100 g de fraises
100 g de sucre
jus de 1 citron
5 feuilles de Gélatine Dr. Oetker
1 banane pelée
½ mangue pelée et dénoyautée
½ l crème à fouetter
Garniture :
½ mangue
2 kiwis pelés
quelques fraises
Préparation :
Remuez le beurre, le sucre, le zeste et les arômes et ajoutez les
œufs après. Ajoutez la farine tamisée avec la farine
complète, le Backin et le chocolat et mélangez bien. Mettez la
pâte dans un moule (environ 10 cm de hauteur, 18 cm de diamètre)
beurré et fariné et lissez-la. Mettez la forme dans le four
préchauffé.
Laissez refroidir la tarte sur une grille à pâtisserie.
Creusez la tarte avec une cuillère et laissez un bord d'environ 1,5 cm. Emiettez le reste du biscuit. Faites fondre le chocolat fondant et enduisez-en la tarte.
Pour la farce, écrasez en purée les fraises avec le sucre et le jus de citron. Préparez la gélatine comme indiqué sur l'emballage, faites-la chauffer avec les fruits et remuez. Coupez la banane et la moitié de la mangue et ajoutez-les. Fouettez la crème et mélangez-la avec 100 g des miettes de la tarte.
Mettez la farce dans la tarte et faites une surface comme une coupole. Coupez les fruits et garnissez la tarte.
Conseil: Vous pouvez faire fondre du chocolat blanc et ecrire les mots "Pour maman" sur le gâteau.
Produits Dr. Oetker :
Arôme Rhum Dr. Oetker
Backin Dr. Oetker
Gélatine Dr. Oetker
