Baktijd en oventemperatuur:
Elektrische oven: 160°C (voorverwarmen)
Heteluchtoven: 140 °C (voorverwarmen)
Gasoven: St. 2-3 (voorverwarmen)
Baktijd: ongeveer 40 minuten
Ingrediënten:
Voor het deeg :
3eieren
100 g suiker
1 zakje Dr. Oetker Gevanillineerde Suiker
100 g chocolade
75 g boter of margarine
1 zakje Dr. Oetker Backin
75 g bloem
Voor het glazuur:
200 g fondant chocolade, gesmolten
Voor de garnering:
bloemen en blaadjes in marsepein
gekonfijte sinaasappelschil
chocoladevlokken
Bereiding:
Smelt de chocolade met twee eetlepels water in een pannetje op een zacht
vuurtje. Neem van het vuur, voeg de boter of margarine toe en laat ook deze
smelten. Klop de eieren met de suiker en de gevanillineerde suiker in een kom,
voeg de gesmolten chocoladeboter toe en tenslotte het gezeefde mengsel bloem -
Backin. Klop de eiwitten zeer stijf en schep ze luchtig door het deeg. Giet het
deeg over in een goed beboterde springvorm en bak het ongeveer 40 minuten in de
voorverwarmde oven.
Haal het gebak uit de vorm en laat het afkoelen. Smelt ondertussen de fondant chocolade en overgiet de taart met de warme chocolade. Zorg dat de taart helemaal bedekt is met chocolade. Versier met bloemen en blaadjes in marsepein en met gekonfijte sinaasappelschil. Werk af met chocoladevlokken.
Dr. Oetker Producten:
Dr. Oetker Gevanillineerde suiker
Dr. Oetker Backin
