Oventemperatuur en baktijd:
Elektrische oven: 180 °C (voorverwarmen)
Heteluchtoven: 165 °C (voorverwarmen)
Gasoven: stand 3 (voorverwarmen)
Baktijd: ca. 8 minuten
Ingrediënten:
Voor het deeg:
500 g bloem
1 zakje Dr. Oetker Backin
250 g zachte boter
4 eidooiers
150 g poedersuiker
geraspte schil van 2 sinaasappels
100 ml vers geperste sinaasappelsap
1 snufje zout
Voor het glazuur:
2 eetlepels sinaasappelsap
een beetje poedersuiker
Om te versieren:
Een beetje gesmolten pure chocolade
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor. Meng de bloem en de Backin en zeef ze boven een
beslagkom. Voeg de overige ingrediënten toe en kneed met een mixer met
deeghaken een glad deeg. Laat het deeg 1 uur afkoelen in de koelkast.
Maak van het deeg een rol en rol deze uit tot een plak deeg van 4 mm dik. Steek met een koekjesvormpje (van 4 cm doorsnede) de koekjes uit het deeg en leg de uitgesneden koekjes op een bakplaat bedekt met bakpapier. Zet de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven.
Roer voor het glazuur het sinaasappelsap met de poedersuiker tot een dikke gladde massa. Bestrijk de afgekoelde koekjes met het glazuur en laat het glazuur hard worden. Smelt voor het versieren van het glazuur de pure chocolade, doe het in een spuitzak met een spits tuitje en versier de koekjes ermee.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Backin
