pour env. 8 petits pots
Ingrédients :
1 kg de groseilles à maquereau
750 g de fraises
2 paquets de Sucre Gélifiant Dr. Oetker Gelfix 2:1
2 dl d’eau ou de vin blanc
Préparation :
Lavez les groseilles, enlevez avec des ciseaux l’œil et la
queue des fruits. Lavez les fraises, égouttez-les bien et coupez-les en
deux ou en quatre. Mélangez au sucre gélifiant et laissez reposer
3-4 heures.
Ajoutez l’eau ou le vin blanc et portez le tout à ébullition sans cesser de remuer. Dès que la confiture bout, laissez bouillir pendant 2-3 minutes à gros bouillons. Versez à ras bord dans les pots préparés et fermez-les.
Notre expérience :
Pour que cette confiture ne devienne pas trop douce, il est
recommandé d’utiliser des gélifiants permettant une
économie de sucre. En prenant du sucre normal ou gélifiant, il
faut y ajouter le jus de 2-3 citrons.
Produits Dr. Oetker:
Sucre Gélifiant Dr. Oetker Gelfix 2:1
