Ingrédients :
Pour la pâte :
250 g de fraises coupées en deux
450-500 g de fromage blanc maigre
200 g de sucre semoule
2 sachets de sucre vanillé Bourbon Dr. Oetker
5 gouttes d’arôme citron
5 gouttes d’arôme rhum Dr. Oetker
jus d’ un citron
500 g de fraises réduites en purée
12 feuilles de gélatine Dr. Oetker
100 ml d’eau chaude
env. 50 boudoirs* en fonction de la longueur et du diamètre du moule
Glaçage :
1 sachet de Taartina Dr. Oetker
250 ml de jus de fruits ou d’eau
Garniture :
250 ml de crème à fouetter
2 c. à soupe de sucre
1 sachet de Klop-Fix Dr. Oetker
Préparation:
Tapisser un moule à charlotte ou un plat rond à fond convexe d’un film de plastique et couvrir le fond de fraises coupées en deux.
Mélanger le fromage blanc, le sucre semoule, le sucre vanillé, les arômes de citron et de rhum, le jus de citron et la purée de fraises. Ramollir la gélatine dans l’eau froide pendant 5 minutes, l’égoutter et la délayer dans l’eau chaude, la laisser légèrement refroidir, puis l’incorporer à la masse de fromage blanc.
Verser une partie de la masse dans le moule. Tapisser le bord du moule de boudoirs* serrés les uns contre les autres, côté sucré vers l’extérieur. Remplir le moule avec le reste de la masse de fromage blanc. Couvrir de boudoirs et mettre au réfrigérateur pendant 3 heures.
Préparer le Taartina avec le jus de fruits en suivant le mode d’emploi. Démouler la charlotte sur un plat (enlever le film de plastique). Verser le Taartina légèrement refroidi sur le dessus.
Fouetter la crème à fouetter avec le sucre et le Klop-Fix et garnir la charlotte à l’aide d’une poche à douille cannelée.
* En cas d’utilisation d’un moule peu profond, couper les biscuits à la cuiller en deux.
Produits Dr. Oetker :
Sucre vanille Bourbon Dr. Oetker
Arôme Rhum Dr. Oetker
Gélatine Dr. Oetker
Taartina Dr. Oetker
Klop-Fix Dr. Oetker
