Ingrédients:
200 g de raisins secs
500 g de farine
1 sachet de Levure Dr. Oetker
1/2 c. à café de sucre semoule
1/2 c. à café de sel
500 ml de lait tiède
50 g de beurre ou de margarine fondus
huile pour fritures
Garniture :
sucre glace
Préparation :
Tremper les raisins, puis les égoutter sur un essuie-tout. Tamiser
la farine au-dessus d’un saladier et y mélanger la levure. Creuser
un trou au milieu, y verser le sel et le sucre. Couvrir avec le beurre et le
lait, et pétrir au mixer (bras pétrisseurs) jusqu’à
ce que la pâte se détache du plat et forme des bulles. Couvrir
d’un linge humide, et laisser monter au chaud et à l’abri
des courants d’air pendant 1 heure jusqu’à ce que la
pâte ait doublé de volume.
Porte l’huile pour fritures à une température de 180°C
A l’aide de deux cuillers à soupe ou d’une cuiller à glace, former des beignets que l’on fait frire pendant quelques minutes sur chaque face jusqu’à ce qu’ils aient pris une coloration mordorée. Laisser égoutter sur un essuie-tout et saupoudrer de sucre glace. De préférence servir chaud.
Produits de Dr. Oetker:
Levure de Dr. Oetker
