Ingrediënten:
Beslag:
200 g rozijnen
500 g bloem
1 zakje Dr. Oetker Gist
1 theelepel suiker
1 theelepel zout
500 ml lauwwarme melk
50 g boter of gesmolten margarine
Garnering:
poedersuiker
Bereidingswijze:
De rozijnen wassen en met keukenpapier droogdeppen. De bloem boven een kom
zeven en de gist erdoor roeren. In het midden een kuiltje maken en er de suiker
en het zout indoen. De melk en de boter erop schenken en met de mixer, met de
kneedhaken, kneden tot het deeg blazen vertoont. Het deeg onder een vochtige
doek op een warme en tochtvrije plaats een uurtje laten rijzen tot het beslag
in volume is verdubbeld. De olie verhitten tot 180 ºC. Met twee lepels of
met een ijsbolletjestang oliebollen vormen en ze in de hete olie laten glijden.
Aan weerszijden in enkele minuten goudbruin frituren. De oliebollen op
keukenpapier laten uitlekken. Met gezeefde poedersuiker bestrooien en bij
voorkeur warm serveren.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Gist
