Temps et température de cuisson:
Four électrique : 165 °C
Four à air pulsé : 150 °C
Four au gaz : th. 2
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Ingrédients:
Pour la pâte :
100 g de beurre
150 g de sucre
3 œufs
1 flacon d’Arôme Rhum de Dr. Oetker
1 pincée de sel
150 g de farine
1 c. à soupe de Backin de Dr. Oetker
50 g de maïzena
Pour le sirop de rhum :
6 c. à soupe d’eau
50 g de sucre
6 c. à soupe de rhum
Pour la garniture :
3 c. à soupe de marmelade d’abricots
250 ml de crème à fouetter
2 c. à soupe de sucre
1 sachet de Klop-Fix de Dr. Oetker
3 c. à soupe de gelée de baies
Préparation:
Battez en mousse le beurre avec le sucre. Ajoutez les œufs l’un
après l’autre en remuant constamment. Ajoutez également
l’arôme rhum et le sel. Tamisez la farine, le Backin et la
maïzena et incorporez-les cuillère après cuillère
dans le mélange. Versez la pâte dans un moule rond et faites cuire
dans la partie inférieure du four préchauffé.
Versez la pâte sur une grille à pâtisserie et laissez-la refroidir.
Faites bouillir l’eau avec le sucre dans une casserole. Laissez refroidir le sirop et mélangez avec le rhum. Coupez la couronne en deux horizontalement et aspergez les deux moitiés de sirop.
Battez la crème avec le sucre et le Klop-Fix. Enduisez le fond de la couronne avec la marmelade d’abricots et mettez un tiers de la crème fouettée au-dessus. Placez le couvercle au-dessus.
Enduisez la couronne avec le reste de la crème et garnissez-la avec la gelée de baies, comme montré sur la photo.
Conseil: Versez la gelée de baies dans un cornet en papier, chauffez-la un peu dans le micro-onde. Coupez le point du cornet et garnissez la couronne comme présentée sur la photo.
Produits de Dr. Oetker:
Arôme Rhum de Dr. Oetker
Backin de Dr. Oetker
Klop-Fix de Dr. Oetker
