Oventemperatuur en baktijd:
Elektrische oven: 165 ºC
Heteluchtoven: 150 ºC
Gasoven: stand 2
Baktijd: 40-45 minuten
Ingrediënten:
Voor het beslag:
100 g boter of margarine
150 g suiker
3 eieren
1 flesje Dr. Oetker Rumaroma
mespunt zout
150 g bloem
1 eetlepel Dr. Oetker Backin bakpoeder
50 g maïzena
Voor de rumsiroop:
6 eetlepels water
50 g suiker
6 eetlepels rum
Vulling en garnering:
3 eetlepels abrikozenjam
250 ml slagroom
2 eetlepels suiker
1 zakje Dr. Oetker Klop – Fix
3 eetlepels bessengelei
Bereidingswijze:
Klop de boter met de suiker in mengkom schuimig. Roer de eieren er
één voor één al kloppend door en voeg het rumaroma
en het zout toe. Zeef de bloem met het bakpoeder en de maïzena en schep
deze lepelsgewijs door het botermengsel. Doe het beslag in een ingevette
ringvorm en laat het iets onder het midden in een voorverwarmde oven bakken.
Stort de rumkrans na het bakken op taartrooster en laat afkoelen.
Kook het water met de suiker voor de rumsiroop in een pan. Laat de suikersiroop afkoelen en roer de rum erdoor. Snijd de volledig afgekoelde krans één keer horizontaal door en besprenkel beide helften met de rumsiroop.
Sla de slagroom met de suiker en de Klop–Fix stijf. Bestrijk de onderste helft van de krans met de abrikozenjam en verdeel een derde van de slagroom erover. Leg de bovenste helft erop.
Bestrijk de rumkrans met de rest van de slagroom en garneer het
met bessengelei zoals op de foto.
Tip:
Doe de bessengelei in een papieren spuitzakje, ook wel cornetje genaamd, en
maak ze in de magnetron (microgolfoven) lauwwarm. Knip het puntje van het
spuitzakje en garneer het gebak zoals op de foto.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Rumaroma
Dr. Oetker Backin
Dr. Oetker Klop -Fix
