Temps et température de cuisson:
Four électrique: 200 °C (préchauffé)
Four au gaz: Th. 4 (préchauffé)
Temps de cuisson: environ 15 min
Ingrédients:
6 jaunes d’oeuf
80 g de sucre impalpable
1 sachet de sucre vanilliné Dr. Oetker
3 c. à s. d’eau
6 blancs d’oeuf
80 g de sucre
180 g de farine
50 g de beurre ramolli
Pour la crème:
10 feuilles de Gélatine Dr. Oetker
½ l de yaourt
140 g de sucre
½ l vin blanc sucré
un zeste de citron râpé
½ l crème à fouetter
Pour la garniture:
3 boîtes de demi - pêches (poids net 240 g)
600 g de fraises
Pour le glaçage
¼ l de jus de pêches
1 sachet de Taartina Claire Dr. Oetker
Pour la garniture:
un peu de chocolat fondant fondu
un peu de Rhum
Préparation:
Dans un saladier, battez les jaunes d’œuf avec le sucre
impalpable, le sucre vanilliné et l’eau. Battez les blancs
d’œuf en neige en incorporez ceux-ci gentiment dans la masse des
jaunes. Tamisez la farine là-dessus, ajoutez le beurre en
mélangez le tout.
Etalez la pâte dans une plaque de four beurrée et farinée
(30 x 35 cm) et mettez la plaque dans la partie inférieure du four
préchauffé.
Faites tremper la gélatine comme indiquée sur l’emballage.
Mélangez le yaourt avec le sucre, le vin blanc et le zeste de citron.
Chauffez la gélatine avec 5 c. à .s. du mélange yaourt - vin, mélangez bien et incorporez-la dans le reste du mélange yaourt. Fouettez la crème à fouetter et incorporez-la.
Laissez égoutter les pêches et gardez le jus. Repartissez-les sur la pâte. Coupez les fraises en rondelles et repartissez-les autour des pêches comme des feuilles.
Préparez le Taartina comme indiqué sur l’emballage, enduisez-en les fruits et mettez le tout dans le réfrigérateur.
Mélangez le chocolat fondu avec le Rhum et versez le tout dans une poche à douille. Faites les nez et les yeux des pêches
Produits Dr. Oetker:
Sucre vanilliné de Dr. Oetker
Gélatine de Dr. Oetker
Taartina clair de Dr. Oetker
