Baktijd en oventemperatuur:
Boven - en onderhitte: 180 °C (voorverwarmen)
Heteluchtoven: 160 °C (voorverwarmen)
Gas: stand 2 – 3 (voorverwarmen)
Baktijd: ca. 25 minuten
Bereidingstijd: ca. 50 minuten
Ingrediënten:
Voor het deeg:
175 g bloem
1 eetlepel cacaopoeder
3 theelepels Dr. Oetker Backin bakpoeder
225 g suiker
3 eieren (middelgroot)
175 g boter of margarine
150 ml cola
Voor de vulling:
3 blaadjes witte Dr. Oetker gelatine
75 g suiker
50 ml witte rum
400 ml room
Voor het heldere glazuur:
200 g bloemsuiker
3 – 4 eetlepels witte rum
Voor het donkere glazuur:
50 g bloemsuiker
1 eetlepel Cola
Voor de versiering:
Enkele colaflesjes
Bereiding:
Meng de bloem met de cacao en het bakpoeder en zeef alles in een kom. Voeg
er ook de andere ingrediënten voor het deeg aan toe en mix alles op de
laagste stand. Mix het vervolgens op de hoogste stand gedurende 2 minuten.
Giet het deeg in een springvorm ( 26 cm, bodem ingestreken met boter en met bakpapier belegd) en zet het in de oven. Neem de bodem uit de vorm en laat het op een taartenrooster afkoelen. Snijd dan de bodem 2 keer horizontaal door.
Laat de gelatine voor de vulling inweken. Meng de suiker met de rum en vervolgens ook met de gelatine. Klop daarna de slagroom bijna stijf en roer er de rum-gelatine onder. Mix alles tot de slagroom helemaal stijf is.
Leg het onderste deel van de bodem op een groot bord en strijk er de helft van de rumcrème op. Neem daarna het middelste stuk van de bodem en leg het er boven op. Doe de overige crème hierop en tenslotte het bovenste stuk van de bodem. Zet de taart nu gedurende 3 uur in de koelkast.
Meng 200 g bloemsuiker en doe er zoveel rum bij dat er een dikke vloeistof ontstaat. Giet deze vloeistof ruimschoots op de taart dat het over de taartrand loopt.
Meng 50 g bloemsuiker met 1 eetlepel Cola en giet alles in een spuitzak. Spuit hiermee evenwijdige lijnen op het nog natte witte glazuur en trek dit met een houten prikker door het witte glazuur.
Laat alles hard worden en versier de taart met colaflesjes.
Tip:
De taart kan de dag voordien klaargemaakt worden. De rum kan door
citroensap vervangen worden.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Backin
Dr. Oetker Gelatine
