Temps et température de cuisson:
Four électrique: 180°C -190°C
Four à chaleur tournante: 160°C – 170°C
Four au gaz: Th. 3 - 4
Temps de cuisson: environ 30 min
Ingrédients:
Pour la pâte:
60 g de beurre ou de margarine
120 g de sucre
1 sachet de Sucre Vanillé Bourbon Dr. Oetker
2 œufs
80 g de maïzena
2 c. à soupe rases de café soluble
250 g de chocolat fondant fondu
80 g de noix de macadamia, ou d’amandes mondées,
grossièrement hachées
Pour la garniture:
250 g de beurre ou de margarine
150 g de sucre glace
1 sachet de Sucre Vanillé Bourbon Dr. Oetker
Pour badigeonner:
1 c. à soupe de confiture d’abricots
Pour saupoudrer:
Cacao
Sucre glace
Préparation:
Tapissez de papier sulfurisé une plaque de four d’environ 20 x
30 cm.
Mélangez le beurre, le sucre et le sucre vanillé, et battez-les en mousse. Ajoutez un œuf à la fois et amalgamez bien le tout.
Ajoutez d’abord la moitié de la fécule, du café soluble, du chocolat refroidi et des noix, puis incorporez le reste de ces ingrédients.
Étalez la masse dans le moule préparé sur un bon centimètre d’épaisseur. Cuisez au milieu du four et laissez refroidir sur la plaque.
Battez en crème le beurre et ajoutez par cuillerées le sucre glace tamisé et le sucre vanillé.
Versez avec précaution la pâte sur une grille, retirez le papier sulfurisé et retournez encore une fois le fond.
Badigeonnez le biscuit d’abord avec la confiture chauffée et passée à travers un tamis, enduisez-la ensuite avec la crème au beurre.
Mélangez le cacao et le sucre glace, et tamisez le biscuit avec parcimonie sur la crème au beurre.
Coupez le biscuit en carrés.
Dans un récipient hermétique au réfrigérateur, les brownies se conservent trois jours. Sans garniture, ils peuvent être surgelés deux mois.
Produits Dr. Oetker:
Sucre Vanillé Bourbon Dr. Oetker
