Baktijd en oventemperatuur:
Elektrische oven: 180°C -190°C
Heteluchtoven: 160°C - 170°C
Gasoven: stand 3 - 4
Baktijd: ca. 30 minuten
Ingrediënten:
Voor het deeg:
60 g boter of margarine
120 g suiker
1 zakje Dr. Oetker Vanillesuiker Bourbon
mespunt zout
2 eieren
80 g maïzena
2 eetlepels oploskoffie
250 g pure chocolade, gesmolten
80 g macadamianoten of amandelen zonder bruine velletjes, grof gehakt
Voor de vulling:
250 g boter of margarine
150 g poedersuiker
1 zakje Dr. Oetker Vanillesuiker Bourbon
Om te bestrijken:
100 g abrikozenjam
Om te bestrooien:
cacaopoeder
poedersuiker
Bereiding:
Maak van bakpapier een bakvorm met een opstaand randje van 20 x 30 cm op de
bakplaat.
Meng boter, suiker, vanillesuiker en zout door elkaar en klop dit tot een
schuimige massa. Klop de eieren er één voor
één door.
Roer vervolgens eerst de helft van de maïzena, oploskoffie, afgekoelde
chocolade en noten erdoor en daarna de andere helft
van deze ingrediënten.
Strijk het deeg op de bakplaat uit tot een dikte van 1 cm, bak het midden in de oven en laat het op de bakplaat afkoelen.
Klop de boter tot een romig mengsel en roer de gezeefde poeder- en vanillesuiker er lepelsgewijs door.
Stort het gebak voorzichtig op een rooster, verwijder het bakpapier en keer het gebak opnieuw om.
Bestrijk het gebak eerst met de warmgemaakte en gezeefde jam en vervolgens met de botercrème.
Roer het cacaopoeder en de poedersuiker door elkaar en bestuif lichtjes hiermee het gebak.
Snijd het gebak tenslotte in vierkantjes.
Kant-en-klaar brownies blijven luchtdicht verpakt drie dagen vers. Zonder vulling kunnen ze in de koelkast twee maanden worden bewaard.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Vanillesuiker Bourbon
