Temps et température de cuisson:
Four électrique: 180°C (préchauffé)
Four au gaz: th. 3-4 (préchauffé)
Temps de cuisson: environ 10 minutes
Ingrédients:
Pour la pâte:
200 g de farine tamisée
1 c. à café Backin de Dr. Oetker
120 g de beurre doux
80 g de sucre glace
1 sachet de Sucre Vanillé Bourbon de Dr. Oetker
1 œuf
Pour la farce:
¼ l de crème
1 sachet de Sucre Vanillé Bourbon de Dr. Oetker
250 g de chocolat au lait râpé
Pour la glace:
250 g de chocolat noir fondu
Pour la décoration:
Un peu de chocolat fin râpé
Un peu de chocolat blanc fondu
Quelques lacets de friandises
Préparation:
Mélangez la farine avec le Backin et tamisez le tout dans une
terrine.
Ajoutez le reste des ingrédients pour la pâte dans l’ordre indiqué et pétrissez le mélange avec le mixer (fouets pâte) jusqu’à obtenir une pâte. Laissez refroidir la pâte environ 30 minutes dans le réfrigérateur.
Etalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur et creusez des rondelles à l’aide d’un diamè-tre de 6 cm de la pâte. Posez-les sur la plaque de four couverte de papier sulfurisé et cuisez au milieu du four préchauffé.
Pour la farce, portez à ébullition la crème et le sucre vanillé. Retirez la marmite du feu et remuez-y le chocolat râpé jusqu’à ce qu'il soit fondu.
Laissez refroidir la farce, remuez-la plusieurs fois.
Faites fondre le chocolat pour la glace. Quand les biscuits se sont refroidis, imprégnez le côté supérieur des biscuits de chocolat fondu.
Dressez le chocolat blanc en forme de spirale sur la glace en utilisant un cornet. Puis, passez dans le chocolat encore mouillé avec une brochette en bois de l’intérieur à l’extérieur de la spirale pour obtenir le dessin d’une toile araignée.
Battez légèrement en mousse la farce refroidie lisse et remplissez une poche à douille. Dressez la moitié de la farce sur les biscuits inférieurs et assemblez les deux biscuits prudemment.
Avec la farce qui reste, dressez le corps et la tête de l’araignée au-dessus du biscuit. Saupoudrez ceci d’un peu de chocolat râpé.
Découpez les lacets en morceaux de 7 cm et utilisez les comme pattes de l’araignée. Pour les yeux et la bouche vous pouvez dresser des petits points sur la tête et pointer un peu de glace à l’aide d’un cure-dents.
Produits de Dr. Oetker:
Sucre Vanillé Bourbon de Dr. Oetker
Backin de Dr. Oetker
