Baktijd en oventemperatuur:
Elektrische oven: 180°C (voorverwarmen)
Gasoven: stand 3 (voorverwarmen)
Baktijd: ca. 10 minuten
Ingrediënten:
Voor het deeg:
200 g gezeefd bloem
1 koffielepel Dr. Oetker Backin
120 g zachte boter
80 g poedersuiker
1 pakje Dr. Oetker Vanillesuiker Bourbon
1 ei
Voor de vulling:
¼ l room
1 pakje Dr. Oetker Vanillesuiker Bourbon
250 g geraspte melkchocolade
Voor het glazuur:
250 g gesmolten fondant chocolade
Ter versiering:
Een beetje fijn geraspte chocolade
Een beetje gesmolten witte chocolade
Enkele snoepveters
Bereiding:
Meng de bloem met het bakpoeder en zeef het geheel in een mengkom.
Voeg de overige ingrediënten in de aangegeven volgorde bij het bloemmengsel en kneed het geheel met de mixer (kneedhaken) tot een glad deeg. Laat het vervolgens 30 minuten in de koelkast afkoelen.
Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 3 mm. Haal met een steekvormpje schijfjes, met een doorsnede van ongeveer 6 cm, uit het deeg en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Schuif de plaat in het midden van de voorverwarmde oven.
Laat de room en de vanillesuiker voor de vulling even opkoken. Neem de kookpot van het vuur en roer de chocoladeschilfers er zo lang door, tot deze volledig gesmolten zijn.
Laat de vulling afkoelen en roer er meermaals door.
Laat voor het glazuur de chocolade smelten. Zodra de koekjes afgekoeld zijn, doordrenkt u de helft van de koekjes met de bovenkant in de gesmolten chocolade. Spuit de witte chocolade in spiraalvorm met een kornetje op de glazuur. Vervolgens trek u met een fijn prikkertje van binnen naar buiten lijnen in de nog vloeibare chocolade om het spinnenweb te bekomen.
Klop de afgekoelde, dik vloeibare vulling lichtjes op en vul hiermee een spuitzak met gladde mond. Spuit de helft van de vulling op de onderste koekjes en druk beide koekjes voorzichtig tegen elkaar aan.
Met de vulling die overblijft, spuit u een langwerpig dotje voor het spinnenlichaam en een rond dotje voor het spinnenhoofd boven op het koekje, dat u vervolgens bestrooit met wat geraspte chocolade.
Snijd de snoepveters in 7 cm lange stukken en gebruik ze als poten voor de spin. Voor de ogen en de mond kan u kleine witte chocoladedotjes op het kopje spuiten en met een tandenstokertje er wat glazuur op aanstippen.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Backin
Dr. Oetker Vanillesuiker Bourbon
