Temps et température de cuisson:
Four électrique: 180°C – 220°C
(préchauffé)
Four à air chaud: 160°C – 200°C
Four au gaz: Th. 3-4 (préchauffé)
Temps de cuisson: environ 35 minutes
Temps de préparation: environ 40 minutes
Ingrédients:
Pour la pâte:
150 g de beurre ou de margarine
120 g de sucre
1 paquet de Sucre Vanille Bourbon de Dr. Oetker
3 œufs
1 fl d’Arôme Citron Dr. Oetker
150 g de fécule de maïs
300 g de farine
1 sachet de levure Backin de Dr. Oetker
¼ de l de lait environ
Pour garnir:
150 g de raisins secs
100 g d’écorce de citron confite hachée
50 g de noix de coco en poudre
1 cuillère à café rase de cannelle
50 g de sucre cristallisé
¼ de l de crème fraîche
100 g d’amandes mondées et hachées
1 sachet de Sucre Vanille Bourbon de Dr. Oetker
Préparation:
Battez le beurre ou la margarine en mousse et ajoutez successivement le
sucre, le sucre vanille, les œufs et l’Arôme Citron.
Mélangez et tamisez la farine, la fécule et la levure. Pétrissez le mélange en al-ternant avec le lait (Ne mettez que la quantité de lait nécessaire afin d’obtenir une pâte qui se détache difficilement de la spatule).
Tapissez une plaque de papier sulfurisé beurré et abaissez la pâte sur une épaisseur de 2 cm environ. Si la plaque n’a pas de bord, relevez le papier afin que la pâte ne coule pas.
Mettez tous les ingrédients nécessaires à la garniture dans une terrine, mélan-gez bien et laissez reposer 30 minutes.
Répartissez cette préparation sur la pâte et faites cuire à four chaud 35 minutes environ sur la grille du milieu.
Laissez refroidir le gâteau et coupez le en tranches.
Produits de Dr. Oetker:
Sucre Vanille Bourbon de Dr. Oetker
Arôme Citron de Dr. Oetker
Levure Backin de Dr. Oetker
