Baktijd en oventemperatuur:
Elektrische oven: 175°C (voorverwarmen)
Gasoven: stand 3 – 4 (voorverwarmen)
Baktijd: 20 - 30 minuten
Ingrediënten:
Voor het deeg:
500 g bloem
1 zakje Dr. Oetker Gist
1 theelepel zout
50 g suiker
1 zakje Dr. Oetker Vanillesuiker Bourbon
½ flesje Dr. Oetker Citroenaroma
2 eieren
80 g gesmolten boter
ca. 175 ml lauwwarme melk
Voor het bestrijken:
1 ei
Voor het glazuur:
100 g poedersuiker
2 – 3 eetlepels eiwit
Bereiding:
Zeef de bloem boven een mengkom. Meng de gist erdoor en maak een
kuiltje in het midden. Vul dit met het zout, de suiker, de vanillesuiker,
het citroenaroma, de eieren, de boter en de melk. Kneed met de mixer
(kneedhaken) op de hoogste stand tot het deeg van de kom loslaat en blazen
trekt.
Dek het deeg af met een (vochtige) doek en laat het rijzen tot het twee keer zo hoog is geworden. Kneed daarna het deeg nog een keer goed door.
Vorm hiervan naar eigen idee een kerstman en leg hem op de beboterde bakplaat. Laat het deeg afgedekt nog 20 minuten op een warme plaats rijzen.
Bestrijk de kerstman daarna met losgeklopt ei en zet de bakplaat midden in de voorverwarmde oven.
Roer zoveel eiwit door het poedersuiker tot er een gladde, dikvloeibare massa ontstaat.
Versier de afgekoelde kerstman met het glazuur.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Gist
Dr. Oetker Vanillesuiker Bourbon
Dr. Oetker Citroenaroma
