Temps et température de cuisson:
Four électrique: 175°C – 200°C
(préchauffé)
Four à air chaud: 160°C – 180°C
(préchauffé)
Four au gaz: th. 3 – 4 (préchauffé)
Temps de cuisson: environ 15 -20 minutes
Ingrédients:
Pour la pâte:
120 g de miel
1 c. à s. rase de sucre glace
1 sachet de Sucre Vanillé Bourbon Dr. Oetker
1 oeuf
250 g de fleur de farine
1 c. à café rase de Backin de Dr. Oetker
du lait (entier) condensé
Pour décorer:
du glaçage au citron
des colorants (p. e. bleu, rouge, jaune, noir)
un feutre de décor (feutre de sucre)
du sucre glace
du blanc d’oeuf
de la confiture d’oranges
du sucre roux
Préparation:
Mélangez le miel avec le sucre glace tamisé, le sucre
vanillé et l’oeuf.
Mélangez et tamisez la farine avec le Backin et remuez 2/3 de ceci sous la masse de miel. Versez la pâte sur le dessus de la table et pétrissez le reste avec la farine. Déroulez la pâte sur une épaisseur d’environ 1 cm.
Découpez une forme de cheval à bascule de la pâte à l’aide d’un pochoir. Pour les cadeaux, découpez 2 petits carrés. Déroulez le reste de la pâte sur une épaisseur de ½ cm et creusez des lunes et des étoiles à l’aide d’emportes-pièces.
Mettez le cheval et les autres motifs sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé et enduisez-les de lait condensé. Glissez la plaque dans le four préchauffé.
Laissez refroidir les biscuits sur une grille à pâtisserie.
Divisez le glaçage au citron en 3 ou 4 parties et colorez-les avec les colorants dans une couleur différente. Enduisez ensuite le cheval et les cadeaux. Faites la crinière du cheval avec du glaçage blanc ou avec un feutre de sucre.
Décorez le reste du cheval avec le feutre de sucre et saupoudrez la partie en dessous de sucre glace.
Enduisez la lune de glaçage blanc et les étoiles d’un peu de confiture d’orange et après de sucre roux.
Produits Dr. Oetker:
Sucre Vanillé Bourbon Dr. Oetker
Backin Dr. Oetker
