Ingrédients pour environ 10 portions:
Pour la crème:
200 ml de lait de coco – crème
2 flacons d’Arôme rhum Dr. Oetker
70 g de sucre
1/8 l de lait
2 sachets de Flan vanille Dr. Oetker
¼ l de crème à fouetter
Pour la sauce:
1 ananas moyen épluché
Pour saupoudrer:
Un peu de râpé de coco
Préparation:
Mélangez le lait de coco avec l’arôme et le sucre et
faites-le bouillir.
Mélangez le lait avec le flan, versez le tout dans le lait de coco bouillant et retirez la casserole de la cuisinière.
Battez la crème en mousse et mélangez ceci dans le pudding chaud.
Remplissez les moules à pudding (rincez-les avant d’utiliser) avec le pudding et laissez refroidir un nuit dans le réfrigérateur.
Enlevez le coeur de l’ananas pour la sauce. Découpez 1/3 de l’ananas en petits morceaux et écrasez le reste en purée.
Détachez les puddings des moules avec un couteau pointu et versez les prudemment sur les assiettes.
Décorez les assiettes avec les morceaux d’ananas et la sauce et saupoudrez avec le râpé de coco.
Produits de Dr. Oetker:
Arôme rhum Dr. Oetker
Flan vanille Dr. Oetker
