Baktijd en oventemperatuur:
Elektrische oven: 180°C (voorverwarmd)
Heteluchtoven: 160°C (voorverwarmd)
Gasoven: stand 2-3 (voorverwarmd)
Baktijd: 40 minuten
Aanwijzing:
Houd rekening met de gebruiksaanwijzing van uw oven.
Ingrediënten:
Voor het deeg:
600 g vruchtvlees van een pompoen
6 eieren
300 g suiker
1 zakje Dr. Oetker Gevanillineerde suiker
1 flacon Dr. Oetker Vanille aroma
100 g tarwebloem
1 mespunt Dr. Oetker Backin
200 g ongepelde, gemalen amandelen
200 g geschaafde amandelen
Om te bestrooien:
50 g poedersuiker
Voorbereiding:
Laat de oven voorverwarmen. Beboter de bakplaat (40 x 30 cm) en
bestrooi met wat bloem. Snijd het vruchtvlees in heel fijne stukjes.
Bereiding:
Klop de eieren schuimig in een mengkom met de mixer (garde) op de hoogste
stand gedurende ongeveer 1 minuut.
Meng gedurende 1 minuut de vanillesuiker met de suiker en het aroma. Voeg het eimengsel toe en klop het daarna nog ongeveer 2 minuten op met de mixer.
Roer het vruchtvlees van de pompoen voorzichtig onder het mengsel.
Meng de bloem met de Backin, zeef het en roer het eveneens voorzichtig onder het mengsel met de mixer op de laagste stand.
Roer als laatste de gemalen en geschaafde amandelen onder het deeg.
Verdeel het deeg over de bakplaat, schuif deze vervolgens in de oven en laat het gebak bakken.
Na het bakken laat u het gebak op een rooster afkoelen.
Snijd om te versieren enkele Halloweensjablonen uit papier, leg deze op het gebak, bestrooi ze met wat poedersuiker en haal ze er weer af.
Tip: U kan het gebak ook versieren met gesmolten chocolade (150 g) in plaats van poedersuiker.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Gevanillineerde suiker
Dr. Oetker Vanille aroma
Dr. Oetker Backin
