Temps et température de cuisson:
Four électrique: 200°C (préchauffé)
Four à air chaud: 175°C (préchauffé)
Four au gaz: th. 3-4 (préchauffé)
Temps de cuisson: 30-40 minutes
Ingrédients:
250 g de farine
½ sachet de Backin Dr. Oetker
du sel à volonté
2 c. à s. d’herbes de spéculoos
150 g de vergeoise brune
150 g de beurre
3 c. à s. de lait
250 g de pâte d’amandes
45 g d’amandes comme décoration
1 blanc d’oeuf / 1 jaune d’oeuf
Préparation:
Mélangez la farine avec le Backin dans un récipient.
Coupez le beurre en petits morceaux et ajoutez-les dans la farine.
Ajoutez aussi le sucre, les herbes de spéculoos, le sel et le lait et
pétrissez rapidement le tout jusqu’à obtention d’une
pâte lisse.
Mélangez la pâte d’amandes avec le blanc d’oeuf.
Divisez la moitié de la pâte sur une plaque de four beurrée (p.e. en un rectangle). Étalez la pâte d’amandes au dessus, laissant un bord de 1 cm. Mettez l’autre moitié de la pâte au dessus et serrez bien les bords. Décorez avec les amandes et enduisez-le dessus de jaune d’oeuf.
Glissez la plaque dans la partie inférieur du four et faites cuire le biscuit mordoré.
Laissez refroidir le spéculoos fourré.
Produits Dr. Oetker:
Backin Dr. Oetker
