Temps et température de cuisson:
Four électrique: 190 °C (préchauffé)
Four à air chaud: 175 °C (préchauffé)
Four au gaz: th. 3 (préchauffé)
Temps de cuisson: 8 – 10 minutes
Ingrédients:
Pour la pâte:
300 g de farine de froment complète
100 g de miel
2 jaunes d’oeufs
1 pincée de sel
1 sachet de Sucre Vanillé Bourbon Dr. Oetker
le zeste râpé d’un citron
50 g d’amandes pilées
200 g de beurre ou de margarine en morceaux
Pour la garniture:
1 blanc d’oeuf
100 g d’amandes effilées
100 g de confiture de framboises
Préparation:
Versez la farine sur le plan de travail et faites une fontaine.
Versez-y le miel, les jaunes d’oeufs, le sel, le sucre, le sucre
vanillé, le zeste de citron, les amandes et les morceaux de beurre
froids. Pétrissez rapidement tous les ingrédients en un
pâte lisse. Laissez reposez 2 heures au
réfrigérateur.
Sur le plan de travail légèrement fariné, aplatissez la pâte à quelques millimètres. Découpez des rondelles (5 cm Ø) à l’emporte-pièce. Posez-les sur la plaque de four couverte de papier sulfurisé. Battez le blanc d’oeuf avec une fourchette. Badigeonnez en les rondelles et saupoudrez d’amandes effilées. Enfournez à mi-hauteur.
Enduisez les galettes de confiture de framboises et collez 2 galettes l'une contre l'autre.
Produits Dr. Oetker:
Sucre Vanillé Bourbon Dr. Oetker
