Temps et température de cuisson:
Four électrique: 180 °C (préchauffé)
Four à air pulsé: 165 °C (préchauffé)
Four au gaz: th. 3
Temps de cuisson: 10 -12 minutes
Ingrédients:
Pour la pâte:
200 g de farine
½ cuillère à café de Backin Dr. Oetker
1 pincée de sel
70 g de sucre
1 sachet de Sucre Vanillé Bourbon Dr. Oetker
1 oeuf entier
3 gouttes d’Arôme Citron Dr. Oetker
100 g de beurre ou de margarine en morceaux
Pour la garniture:
1 oeuf entier
100 g d’amandes en bâtonnets
50 g de sucre
Préparation:
Tamisez la farine et le Backin au-dessus d’un saladier. Creusez
un trou au milieu, versez-y le sel, le sucre, le sucre vanillé,
l’oeuf et l’arôme, et incorporez-y un peu de farine pour
obtenir une bouillie épaisse. Couvrez avec les morceaux de beurre
(margarine) et un peu de farine et pétrissez le tout rapidement en
partant du centre jusqu’à ce que l’on obtienne une
pâte lisse. Mettez au frais pendant ½ heure.
Etendez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’1/2 cm, découpez y des ronds (Ø 3-4 cm) et disposez les sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé.
Battez l’oeuf et badigeonnez-en les ronds de pâte.
Mélangez les amandes et le sucre, et versez-les en pluie sur les ronds de pâte.
Faites cuire à mi-hauteur du four préchauffé.
Produits Dr. Oetker:
Backin Dr. Oetker
Sucre Vanillé Bourbon Dr. Oetker
Arôme Citron Dr. Oetker
