Baktijd en oventemperatuur:
Elektrische oven: 200 °C (na 15 min. 175 °C)
Heteluchtoven: 180 °C (na 15 min. 155 °C)
Gasoven: stand 3 (na 15 min. stand 2)
Baktijd: ongeveer 35 minuten
Ingrediënten:
Voor de frangipanevulling:
100 g boter (kamertemperatuur)
100 g amandelpoeder
100 g suiker
1 zakje Dr. Oetker Vanillesuiker Bourbon
2 eieren
40 g bloem
Voor de taart:
2 kant-en-klare rollen bladerdeeg
1 eidooier
1 boon of ongepelde amandel
Bereiding:
Voor de frangipanevulling:
Klop de boter in een mengkom romig en voeg er het amandelpoeder, de suiker en
de vanillesuiker bij. Klop vervolgens één voor
één de eieren onder het mengsel. Zeef de bloem boven de
mengkom en roer het door het mengsel.
Voor de taart:
Snijd uit de bladerdeegplakken twee cirkels (Ø 18 cm en Ø 22 cm)
en bewaar de resten.
Leg de kleinste cirkel op een licht bevochtigde bakplaat. Klop de eidooier los met een scheutje water en strijk hiermee de rand van de taartbodem in (breedte ongeveer 1,5 cm). Strijk de frangipane bolvormig op het midden van de bodem en duw er een boon of amandel in.
Bedek de frangipane met de andere bladerdeegcirkel en druk de randen goed tegen elkaar. Bestrijk de Driekoningentaart met de rest van de eidooier.
Maak bovenaan in de taart een gaatje of een kleine snede zodat de warme lucht tijdens het bakken kan ontsnappen.
Tip: Steek uit de resten van het bladerdeeg met een steekvormpje figuurtjes uit en kleef ze op de taart met een beetje ei. Strijk de figuurtjes ook bovenaan in met eidooier.
Laat de taart een half uurtje in de koelkast rusten voor het bakken.
Verwarm de oven voor. Laat de Driekoningentaart ongeveer 15 minuten bakken in de voorverwarmde oven. Verlaag vervolgens de temperatuur en laat de taart nog ongeveer 20 minuten verder bakken, zodat de frangipane kan garen (controleer dit eventueel met de punt van een mes).
Na het bakken laat u de Driekoningentaart afkoelen.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker Vanillesuiker Bourbon
