Temps et température de cuisson:
Four électrique: environ 200°C (préchauffé)
Four à air chaud: environ 180°C (préchauffé)
Four au gaz: th. 3-4 (préchauffé)
Temps de cuisson: environ 30 minutes
Ingrédients:
1 boîte d’ananas (le poids sans jus 490 g)
Pour les miettes:
100 g de beurre doux
100 g de farine
50 g de sucre
1 pincée de sel
100 g de coco râpé
Pour la pâte:
250 g farine
1 sachet de levure chimique Backin Dr. Oetker
120 g de sucre
1 sachet de sucre vanille Bourbon Dr. Oetker
3 oeufs
140 g de beurre ou de margarine fondue, refroidie
100 ml de jus d’ananas
Préparation:
Versez l’ananas dans une passoire pour le laisser égoutter et
recueillez le jus dans un récipient. Puis découpez
l’ananas en petits morceaux.
Pour les miettes, mélangez le beurre, la farine, le sucre, le sel et le coco râpé dans un récipient et pétrissez le tout avec les mains jusqu’à obtention de miettes. Mettez les de côté.
Pour la pâte, mélangez la farine avec le Backin et versez le tout dans un shaker bien hermétique. Ajoutez le sucre et le sucre vanille et mélangez le tout. Puis ajoutez les oeufs, le beurre ou la margarine et le jus d’ananas. Fermez bien le shaker.
Secouez plusieurs fois fortement le shaker (environ 15-30 secondes) de telle sorte que tous les ingrédients soient bien mélangés. Puis remuez encore une fois prudemment le mélange à l’aide d’un fouet ou une cuillère, pour que les ingrédients restant sur les côtés, soient bien mélangés.
Versez la pâte sur une plaque de four beurrée et saupoudrée de farine (+/- 25 x 35 cm) et étalez la pâte. Répartissez les morceaux d’ananas sur la pâte et saupoudrez de miettes.
Glissez la plaque dans le four préchauffé et laissez cuire.
Après la cuisson, mettez la plaque sur une grille à pâtisserie et laissez refroidir le biscuit.
Produits Dr. Oetker:
Backin Dr. Oetker
Sucre vanille Bourbon Dr. Oetker
