Temps et température de cuisson:
Four électrique: 180-200°C (préchauffé)
Four à air chaud: 160-180°C (pas préchauffé)
Four au gaz: environ th. 3 (pas préchauffé)
Temps de cuisson: 30-40 minutes
Ingrédients:
Pour la pâte:
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique Backin Dr. Oetker
100 g de miettes de biscuit
100 g de sucre glace tamisé
3 oeufs
140 g de beurre ou de margarine fondue, refroidie
165 ml (1/4 l) de jus de pomme trouble
Pour la garniture:
1 kg de pommes (ex. Boskop)
20 g d’amandes hachées et décortiquées
Pour saupoudrer:
Sucre glace
Préparation:
Pour la pâte, mélangez la farine avec le Backin et versez le
tout dans un shaker bien hermétique. Ajoutez les miettes de
biscuit et le sucre glace et mélangez le tout. Puis ajoutez les
oeufs, le beurre ou la margarine et le jus de pomme. Fermez bien le
shaker.
Secouez plusieurs fois fortement le shaker (environ 15-30 secondes) de telle sorte que tous les ingrédients soient bien mélangés. Puis remuez encore une fois prudemment le mélange à l’aide d’un fouet ou une cuillère, pour que les ingrédients restant sur les côtés, soient bien mélangés.
Versez la pâte sur une plaque de four beurrée (+/- 25 x 35 cm) et étalez la pâte.
Pour la garniture, épluchez les pommes, partagez les en 4 morceaux, enlevez le coeur, découpez les en rondelles fines et mettez les sur la pâte en forme de tuiles. Saupoudrez d’amandes.
Glissez la plaque dans le four et laissez cuire.
Après la cuisson, mettez la plaque sur une grille à pâtisserie. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.
Conseil: Vous pouvez aussi saupoudrer le biscuit de miettes de cocos avant la cuisson (recette ci dessous). Vous pouvez également surgeler ce biscuit.
Miettes de cocos
Ingrédients:
125 g de beurre doux
150 g de farine
80 g de sucre
1 pincée de sel
120 g de coco râpé
Pour les miettes, mélangez le beurre, la farine, le sucre, le sel et le coco râpé dans un récipient et pétrissez le tout avec les mains jusqu’à obtention de miettes.
Produits Dr. Oetker:
Backin Dr. Oetker
