Temps et température de cuisson:
Four électrique: environ 180°C (préchauffé)
Four à air chaud: environ 160°C (préchauffé)
Four au gaz: th. 2-3 (préchauffé)
Temps de cuisson: environ 25 minutes
Ingrédients:
Pour la garniture:
50 g de beurre
75 g de sucre
1 sachet de sucre vanilliné Dr. Oetker
1 c. à s. de lait
75 g de râpé de coco
Pour la pâte:
150 g de farine
3 c. à t. rase de levure chimique Backin Dr. Oetker
30 g de sucre
50 g de beurre ou de margarine fondue, refroidie
75 g de yaourt nature
3 c. à s. de lait
Pour enduire:
2 c. à s. de lait
Pour décorer:
50 g de chocolat fondant
Préparation:
Pour la garniture, laissez fondre le beurre, ajoutez progressivement le
sucre, le sucre vanilliné et le lait et mélangez le tout.
Ajoutez ensuite le râpé de coco, mélangez et laissez
refroidir.
Pour la pâte, mélangez la farine avec le Backin et versez le tout dans un shaker bien hermétique. Ajoutez le sucre et mélangez le tout. Puis ajoutez le beurre ou la margarine, le yaourt et le lait. Fermez bien le shaker.
Secouez plusieurs fois fortement le shaker (environ 15-30 secondes), de telle sorte que tous les ingrédients soient bien mélangés. Remuez encore une fois prudemment le mélange à l’aide d’un fouet ou d’une cuillère, pour que les ingrédients restant sur les côtés, soient bien mélangés.
Pétrissez la pâte à l’aide d’une fourchette, versez la avec les mains saupoudrez de farine dans un moule en forme de fleur (Ø 30 cm, beurré) et enduisez la pâte de lait.
Répartissez ensuite la garniture de coco sur la pâte. Mettez le moule sur la grille dans le four et laissez cuire.
Après la cuisson, enlevez le biscuit du moule, versez le sur une grille à pâitsserie et laissez refroidir.
Pour décorer, découpez le chocolat en petits morceaux et laissez les fondre dans une petite marmite au bain-marie à feu doux en remuant progressivement. Remplissez de glace un sac à congeler, découpez un petit coin du sac et décorez le biscuit.
Conseil: Recouvrez éventuellement le dessus du biscuit (la garniture de cocos) d’un papier pour la cuisson plié double pendant la cuisson, comme ça le dessus n’est pas si brun. Vous pouvez aussi cuire le biscuit dans un moule à charnière (Ø 26 cm) à la place d’un moule en forme de fleur. Dans ce cas, vous pouvez augmenter le temps de cuisson jusqu’à environ 30 minutes.
Produits Dr. Oetker:
Sucre vanilliné Dr. Oetker
Backin Dr. Oetker
