Baktijd en oventemperatuur:
Boven- en onderhitte: ongeveer 200°C (voorverwarmd)
Heteluchtoven: ongeveer 180°C (voorverwarmd)
Gasoven: stand 3-4 (voorverwarmd)
Baktijd: ongeveer 30 minuten
Ingrediënten:
Voor het deeg:
130 g tarwebloem
3 afgestreken theelepels Dr. Oetker bakpoeder Backin
130 g suiker
4 eieren
200 g gesmolten, afgekoelde boter of margarine
8 eetlepels melk
130 g gemalen hazelnoten
Om de muffinvormpjes te bestrooien:
1-2 eetlepels paneermeel
Voor het beleg:
150 g diepgevroren blauwe bosbessen
Om te bestrooien:
Poedersuiker
Bereiding:
Meng voor het deeg de bloem met het bakpoeder en giet het in een goed afsluitbare shaker. Voeg de suiker eraan toe en vermeng het geheel. Vervolgens voegt u er de eieren, de boter of margarine en de melk bij. Sluit de shaker goed af met het deksel.
Schudt meermaals krachtig met de shaker (ongeveer 15-30 seconden), zodat alle ingrediënten goed vermengd zijn. Meng vervolgens de hazelnoten door het deeg. Roer alles met een garde of roerlepel nog eens zorgvuldig door elkaar, zodat alle ingrediënten die op de rand achtergebleven zijn, mee in het beslag geroerd worden.
Vul 12 muffinvormpjes (ingevet, met paneermeel bestrooid) met het deeg.
Verdeel de diepgevroren blauwe bosbessen over de muffins. Laat de gebakjes op het rooster in de oven bakken.
Laat de gebakjes ongeveer 10 minuten in de vormpjes afkoelen, haal ze vervolgens uit de vormpjes en laat ze verder afkoelen op een taartrooster.
Bestrooi voor het opdienen de gebakjes met wat poedersuiker.
Tip: U kunt deze gebakjes ook met frambozen maken.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker bakpoeder Backin
