Temps et température de cuisson:
Four électrique: environ 180°C (préchauffé)
Four à air chaud: environ 160°C (pas préchauffé)
Four au gaz: th. 2-3 (pas préchauffé)
Temps de cuisson: environ 50 minutes
Ingrédients:
Pour la pâte:
75 g de farine
75 g maïzena
2 c. à t. rase de levure chimique Backin Dr. Oetker
150 g de sucre glace tamisé
2 sachets de sucre vanillé Bourbon Dr. Oekter
3 oeufs
150 ml d’huile
150 ml de crème à fouetter
75 g de râpé de cocos
Râpé de cocos pour le moule
Pour saupoudrer:
Sucre glace
Préparation:
Pour la pâte, mélangez la farine avec la maïzena et le
Backin et versez le tout dans un shaker bien hermétique. Ajoutez
le sucre glace et le sucre vanille et mélangez le tout. Puis
ajoutez les oeufs, l’huile et la crème. Fermez bien le
shaker.
Secouez plusieurs fois fortement le shaker (environ 15-30 secondes) de telle sorte que tous les ingrédients soient bien mélangés. Ajoutez ensuite le râpé de coco. Remuez encore une fois prudemment le mélange à l’aide d’un fouet ou d’une cuillère, pour que les ingrédients restant sur les côtés, soient bien mélangés.
Versez la pâte dans un petit moule pour cake (beurré et saupoudré de râpé de coco) et lissez le dessus. Glissez le moule sur la grille dans le four et laissez cuire.
Après la cuisson, laissez refroidir le cake dans le moule pendant environ 10 minutes, ensuite enlevez le cake et laissez le refroidir davantage sur une grille à pâtisserie recouverte d’un papier pour la cuisson.
Saupoudrez le cake de sucre glace.
Conseil: Pour bien conserver le cake pendant 8 jours, emballez le dans un papier aluminium et mettez le dans le réfrigérateur. Vous pouvez aussi saupoudrer le cake avec du sucre glace rouge. Mélangez pour ceci 150 g de sucre glace avec 2-3 c. à s. de vin rouge.
Produits Dr. Oetker:
Backin Dr. Oetker
Sucre vanillé Bourbon Dr. Oekter
