Baktijd en oventemperatuur:
Boven- en onderhitte: ongeveer 180°C (voorverwarmd)
Heteluchtoven: ongeveer 160°C (niet voorverwarmd)
Gasoven: stand 2-3 (niet voorverwarmd)
Baktijd: ongeveer 50 minuten
Ingrediënten:
Voor het deeg:
250 g tarwebloem
1 zakje Dr. Oetker bakpoeder Backin
1 zakje Dr. Oetker Pudding Powder Vanille
200 g suiker
1 zakje Dr. Oetker vanillesuiker Bourbon
1 snuifje zout
5 eieren
Sap en schil van 1 sinaasappel en 1 citroen
250 g gesmolten, afgekoelde boter of margarine
Om te doordrenken en te versieren:
Sap en schil van 1 sinaasappel
1 zakje Dr. Oetker vanillesuiker Bourbon
2 anijssterren
100 ml sinaasappellikeur
3 eetlepels suiker
1 pakje citroenmelisse
Indien de shaker niet groot genoeg is, de ingrediënten in 2 verdelen.
Bereiding:
Voor het deeg:
Meng voor het deeg de bloem met het bakpoeder en het puddingpoeder en giet het
in een goed afsluitbare shaker. Voeg de suiker, de vanillesuiker en
het zout eraan toe en vermeng het geheel. Vervolgens voegt u er de
eieren, de schil en het sap van de sinaasappel en de citroen en de boter of
margarine bij. Sluit de shaker goed af met het deksel.
Schudt meermaals krachtig met de shaker (in totaal 15-30 seconden), zodat alle ingrediënten goed vermengd zijn. Roer alles met een garde of roerlepel nog eens zorgvuldig door elkaar, zodat alle ingrediënten die op de rand achtergebleven zijn, mee in het beslag geroerd worden.
Giet het deeg in een tulbandvorm (Ø 22 cm, ingevet en met paneermeel bestrooid) en strijk het glad. Schuif de vorm op het rooster in de oven en laat bakken.
Om te doordrenken en te versieren:
Was de sinaasappel grondig en droog hem af. Schil de sinaasappel zodat u
fijne sinaasappelschilletjes bekomt. Halveer de sinaasappel en pers het
sap uit.
Laat het sinaasappelsap, de –schil, de vanillesuiker en de anijssterren in een klein pannetje even opkoken, neem het van het fornuis en roer er de sinaasappellikeur door. Haal vervolgens de sinaasappelschillen eruit met een schuimspaan en laat ze op keukenpapier afdruipen.
Na het bakken zet u de vorm op een taartrooster. Steek met een houten stokje meermaals in het gebak en doordrenk het met de helft van het sinaasappellikeurmengsel. Haal het gebak uit de vorm en leg het voorzichtig op een met bakpapier belegd taartrooster. Steek in de bovenkant van het gebak nogmaals met een houten stokje en doordrenk het met de rest van het sinaasappellikeurmengsel.
Laat het gebak verder afkoelen.
Rol de opgedroogde sinaasappelschillen in de suiker. Spoel de melisse af en dep droog. Versier het gebak met de gesuikerde sinaasappelschil, de anijssterren en de melisse.
Dr. Oetker producten:
Dr. Oetker bakpoeder Backin
Dr. Oetker Pudding Powder Vanille
Dr. Oetker vanillesuiker Bourbon
