Temps et température de cuisson:
Four électrique: environ 180°C (préchauffé)
Four à air chaud: environ 160°C (préchauffé)
Four au gaz: th. 2-3 (préchauffé)
Temps de cuisson: environ 25 minutes
Ingrédients:
Pour la pâte:
100 g de farine
2 c. à t. rasé de levure chimique Backin Dr. Oetker
70 g de sucre
2 oeufs
70 g de beurre ou de margarine fondue, refroidie
3 c. à s. de rhum
70 g de noisettes hachées
70 g de chocolat fondant râpé
Pour la remplissage:
1 sachet de Pudding Powder Vanille Dr. Oetker
200 ml de crème à fouetter
200 ml de lait
50 g de sucre
150 g de framboises
Pour saupoudrer:
1 c. à s. de sucre glace
Pour décorer:
50 g de framboises
Citronnelle
Préparation:
Pour la pâte, mélangez la farine avec le Backin en versez le
tout dans un shaker bien hermétique. Ajoutez le sucre et
mélangez le tout. Puis ajoutez les oeufs, le beurre ou la
margarine fondue, refroidie et le rhum. Fermez bien le shaker.
Secouez plusieurs fois fortement le shaker (environ 15-30 secondes) de telle sorte que tous les ingrédients soient bien mélangés. Ajoutez les noisettes et le chocolat. Remuez encore une fois prudemment le mélange à l’aide d’un fouet ou d’une cuillère, pour que les ingrédients restant sur les côtés, soient bien mélangés.
Versez la pâte dans un moule à charnière (Ø 22 cm, beurré) et lissez le dessus. Mettez le moule sur la grille dans le four et laissez cuire.
Après la cuisson, laissez refroidir le biscuit dans le moule pendant environ 10 minutes, enlevez le moule et mettez le biscuit sur une grille à pâtisserie recouverte d’un papier pour la cuisson.
Découpez le biscuit en deux horizontalement. Mettez le fond sur un plat. Découpez l’autre pièce en 8-12 pièces égales.
Pour le remplissage, préparez le pudding avec la crème, le lait et le sucre comme prescrit sur l’emballage (mais utilisez les ingrédients ci-dessus). Mélangez prudemment les framboises dans le pudding encore chaud.
Versez le pudding encore chaud sur le fond du biscuit et lissez le. Mettez ensuite les autres pièces du biscuit en éventail au dessus du pudding. Laissez reposer le biscuit pendant 2-3 heures dans un endroit frais.
Avant de servir le biscuit, saupoudrez le de sucre glace et décorez le de framboises et de citronnelle.
Conseil: La pâte peut aussi être préparée de la manière suivante: Mélangez la farine avec le Backin et tamisez le tout dans un récipient. Ajoutez les oeufs, le sucre, le beurre ou la margarine et le rhum. Battez le tout à l’aide d’un mixer à vitesse maximale jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez ensuite les noisettes et le chocolat.
Produits Dr. Oetker:
Levure chimique Backin Dr. Oetker
Pudding Powder Vanille Dr. Oetker
